這間【義大利米蘭手工窯烤披薩】早在很久以前我就久仰其大名
當時只是在臉書暗示一下放個穿搭照,就已經有人猜出來是哪間餐廳了
(這真是太強了)
雖然【義大利米蘭手工窯烤披薩】隱身於四平街內,但完全不減其光彩
反而讓其在傳統的市場內大放異彩,更是老饕們的最愛喔
【義大利米蘭手工窯烤披薩】
地址：台北市中山區四平街55號 2樓
(捷運松江南京七號出口出來步行3MINS左右)
電話：(02)2502-0902
營業時間：午餐：11:30-14:30
晚餐：17:30-22:00
臉書粉絲團:義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店 Milano Pizzeria Taipei
【義大利米蘭手工窯烤披薩】隱身於四平街的二樓
用完餐後還可以到樓下四平商圈逛逛喔
餐廳位於商圈內的二樓
門口有許多張廚師至海外學習料理的照片
打開門後,店內的陳設感覺優雅又帶點皇室貴族的感覺
我們選了靠窗的位置來坐
義大利米蘭手工窯烤披薩是台灣第一家【雙窯烤爐】設計的披薩店
餐廳內有兩座窯，兩座窯各是不同烤溫
而且這兩座都是瓦斯窯烤,不會有柴燒的空污問題非常環保
雖然窯內溫度很高,但窯外完全感受不到炙熱的高溫喔
老闆還特別強調,早在好幾年前,國外就已經全面採用乾淨的瓦斯
只有台灣還有炭烤柴燒啊
這個為專門烤Pizza的窯有300多度高溫
500多度的窯專門烤排餐
因為我們的【伊比利豬】需要烤好一段時間,所以我們點完餐後廚師就開始烤囉
廚師現做披薩餅皮
老闆有提到,披薩的靈魂就是在【餅皮】
而【義大利米蘭手工窯烤披薩】的餅皮原料完全來自於國外
熱的和冰的披薩餅皮都超級好吃,令人回味無窮啊
做完披薩就放進去烤囉
【義大利米蘭手工窯烤披薩】提供每人氣泡水,還可以免費無限續杯喔
第一道料理終於上來囉~油封鴨火箭沙拉
皮酥肉香的油封鴨,配上豐富配料的沙拉~
讓不愛吃沙拉的我也能一口接一口欲罷不能
此道沙拉使用了進口的芝麻葉、小菠菜，還加上鷹嘴豆、葡萄乾、杏仁片、櫻桃蘿蔔等
在這夏日炎炎吃著沙拉讓人覺得格外清爽開胃
這鴨肉皮酥肉質又鮮嫩~難得讓我討厭沙拉的人還能這麼讚賞呢
火箭沙拉的意思，是因為芝麻葉形似火箭，正好英文是rocket leaf而得名
第二道:米蘭炸雞
獨家的特製醃料加上炸雞粉，而且用的還是高級的【桂丁雞】
和肯德基那種連鎖炸雞可說是大相逕庭啊
當時有詢問老闆為什麼雞肉可以這麼多汁又好吃
老闆就說這和雞的【養殖時間】和【品質】有關~
養越久的雞肉質一定會比較鮮美多汁的啊
第三道法式窯烤牛髓(附窯烤脆餅)
聽說內行人來米蘭披薩,必點的就是法式窯烤牛髓
這道料理也讓我大開眼界,因為這還是我第一次看到牛髓可以這樣料理呢
對半切的牛骨取自牛腿骨的中段，加入香料一塊進窯烘烤，
高溫窯烤將骨隨表皮烤得酥香,再配上特製酥脆的餅皮
整個讓人食指大動啊
吃法:可先將骨髓取出，配上幾片芝麻葉，放在餅皮上一塊吃
(聽說這進口的芝麻葉要價不斐,老闆還真的很大手筆耶)
就這樣一口咬下,牛髓的香氣趁多著著芝麻葉的清爽
完全是美妙的天作之合啊
第四道槍烏賊披薩
此款披薩真的是所謂的【貨真價實】,披薩上滿滿的都是槍烏賊
看這肥美的槍烏賊好讓人心動啊
這料都快爆出來了吧
老闆示範如何正確食用
先將披薩摺起來,再沾上店家特製的辣油
沒想到披薩料太多,一不小心番茄就整塊掉進辣油裡
但我不得不讚嘆這辣油,沾上辣油的披薩味道吃起來有點像麻辣火鍋的味道
感覺在西式的披薩中又融入著中式的傳統味道
整個是味蕾的一大饗宴啊
第五道夏威夷Pizza的
Mozzarella起司跟酸奶的結合，加上玉米、鳳梨，
跟大片的厚切火腿，很有質感的Pizza
沒想到火腿還能摺成這樣,有如真花般盛開~完全是網美IG打卡的最愛啊
個人覺得這種酸甜中帶點鹹的口感,好適合現在炎熱的夏季
感覺小朋友一定會很愛這道披薩
老闆說真正好的起司並不會牽絲太長,若是太長一定會斷掉的
第六道 阿拉斯加黃金蟹肉披薩
不要小看這蟹肉披薩,他可不是用一般蟹肉棒製成
而是整隻螃蟹慢慢刮取其肉放置於披薩上
上面再灑滿香氣四溢的蟹黃,完全是超級下重本啊
讓愛吃海鮮的我整個是讚不絕口
店內供應著兩款德國精選生啤酒，分別是Warsteiner皇后華士坦白啤酒
還有König Ludwig Dunkel路德威黑啤酒
因為未成年不能喝酒,所以我就看朋友們喝自己沒喝
(喂~都三十好幾了還未成年喔)
美酒配咖啡,真想再來一杯哈哈
另外，店內也有瓶裝啤酒、紅白酒及烈酒,若有需求可以告知服務人員
第七道 德國豬腳披薩
超愛吃德國豬腳的我，沒想到在義大利米蘭手工窯烤披薩能吃到如此特別的口味
披薩上頭擺滿肥瘦相間的德國豬腳肉、蜂蜜芥末醬跟芝麻葉
彼此相輔成下碰撞出另一種特別的味道
第八道 西班牙伊比利豬排
這是我第一次吃到伊比利豬,整個是讓我為之驚艷
肉質完全不須任何調味就相當鮮嫩,怪不得還可以生吃喔
怪
伊比利豬排可沾上鹽之花或是黑胡椒提味
但我個人是覺得單吃就超好吃,完全可以吃到伊比利豬肉的鮮甜
第九道奇異果披薩
這份奇異果披薩的底層是使用冰鎮過後的披薩餅皮
所以我們我們一到後,店家就要趕緊做餅皮再放涼冰鎮
中間撲滿同樣冰鎮的法國鮮奶油，吃起來的味道很像冰淇淋
上頭再擺放黃色奇異果，加以果莓跟黑醋栗點綴
餐點一上來時旁邊全是煙霧瀰漫的乾冰,非常夢幻
大家全部都哇的一聲為之驚嘆
冰的披薩餅皮很像以前去法國吃的PAUL千層派的口感
讓我彷彿重回到法國度蜜月去
第十道荔枝玫瑰披薩
此款披薩中間有【有機玫瑰】熬煮而成的玫瑰果醬
搭配著冰凍的法國鮮奶油，最上層還有香甜可口的荔枝
玫瑰的香氣跟荔枝絕相輔相成，沒想到冰披薩也能做地如此好吃
整體心得感想:
1.
感謝朋友的邀約,讓我吃到這麼一間令人相當感動落淚的的披薩店
更讓我知道,好的麵粉做出來的餅皮,冰的熱的餅皮一樣好吃
2.
老闆不惜重本幾乎都是選用最好的進口食材
更讓我們吃地開心,對於食材也很放心囉
前幾天和老媽提到這間餐廳,這裡的披薩真是我目前吃過最好吃的披薩
有興趣的人一定要來嚐嚐看喔
後記:
之後看到桌上的菜單,聽說去年中秋節這款鹹蛋系列披薩賣到缺貨
老闆訂了好幾百顆雞蛋馬上被秒殺,實在是太狂了啊哈哈
桌上也有米蘭小叮嚀喔
【義大利米蘭手工窯烤披薩】菜單
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